Λικέρ Γκόρτσι 250ml

γκόρτσια Ιερισσού,

λευκό κονιάκ ή βιολογικό ρακί,

λευκή ζάχαρη

Pyrus spinosa

Πρόκειται ουσιαστικά για ένα άγριο αχλάδι, είναι σφαιρικό, με χρώμα κιτρινοκάστανο, αρκετά στυφό και ιδιαίτερα ακανθώδες, κάτι που καθιστά τη συλλογή του δύσκολη. Το συναντάμε πλάι στους δρόμους, σε ξέφωτα και στις άκρες των χωραφιών. Το δέντρο αυτό έχει μεγάλη σημασία για τους μελισσοκόμους διότι ανθίζει νωρίς και επίσης διότι υπάρχει σε αφθονία στην φύση. Ο άγριος αυτός καρπός διατηρείται χαραγμένος στη μνήμη των παλαιοτέρων ως ένα θαυμάσιο γλυκό κατά τους χειμερινούς μήνες, παρόλα αυτά παραμένει σχεδόν άγνωστο στους νεότερους.